Flan au chorizo et à la pomme de terre:

Bonjour ici c'est cuisine en herbe ! Vous trouverez sur ce blog toute mes astuces et mes recettes de cuisine! C'est avec joie que je vous présente ma première recette: le flan au chorizo et à la pomme de terre!

Ingrédients pour un bon mangeur:

• 2 œufs
• 2 petites pommes de terre
• 20cl de lait
• une cuillère à soupe de fleur de mais
• 50g de chorizo coupé en lamelles
• sel, poivre, paprika

La recette:

Épluchez les pommes de terre avec un économe. Puis utilisez celui ci pour faire des lamelles de pommes de terre (elle cuiront plus rapidement).

Faites revenir le chorizo puis lorsque celui-ci commence à cuire, ajoutez les pommes de terres. Bien mélanger pour que celles-ci prennent une couleur orangée puis laisser cuire à feu vif quelque minutes. Retirez du feux pour laisser tiédir.

Fouettez les deux oeufs avec la fleur de mais. Puis ajoutez le lait et mélangez bien.

Ajoutez du sel, du poivre, et du paprika.

Mélangez cette préparation au mélange pomme de terre chorizo. Faire chauffer à feux doux pour obtenir un mélange crémeux (il dois juste commencer à s'épaissir et enrober les pommes de terre et le chorizo) puis verser aussitôt dans un moule beurré.

Faire cuire a four moyen (220°) 15 à 20 minutes: c'est prêt!

Les astuces:

Vous pouvez remplacer le chorizo par du salami.

Vous pouvez remplacer le chorizo par des lardons et dans ce cas le paprika par de la noix de muscade fraichement rapée.

Bon appétit!