dimanche 12 janvier 2020

Les champignons farcis

Bonjour,

Je vous retrouve pour partager avec vous ma fameuse recette des champignons farcis. Alors oui, c'est simple à faire. Mais c'est trop bon ! Et sain... Et puis comme vous avez été nombreux à me réclamer la marche à suivre, la voici :

Ingrédients :

  • des champignons avec leurs queues
  • de l'huile d'olive
  • de la chapelure
  • du sel
  • du poivre blanc
  • de l'ail en poudre
  • du persil
  • de la ciboulette
  • de l’emmental râpé

La recette:

Pour commencer, nettoyez les champignons, coupez la base des pieds, les détacher et les placer dans le bol du hachoir. Ajoutez le même volume de chapelure. Ajoutez du poivre, du sel, de l'ail en poudre, du persil, de la ciboulette. Doublez le volume en ajoutant du fromage râpé. Finir par un petit filet d'huile d'olive.

Hachez menu.

Farcissez les têtes des champignons. S'il vous reste de la farce, placez la dans le creux de la main, faites en une galette puis pressez-la au-dessus de vos champignons farcis.

Faites cuire 15 - 20 minutes à 180°, chaleur tournante.


Les astuces:

Prenez des gros champignons si vous les servez comme plat principal. Vous pouvez également prendre des petits champignons pour en faire des amuses gueules idéales pour l'apéritif.

Bonne dégustation !

2 commentaires:

  1. Bonsoir Florian,
    J'ai reproduis ta recette, mais en y incorporant en plus 1 jaune d'oeuf, et une cuillère à soupe de crème ;) De même, j'avais pris de l'ail frais, mais pressé.
    Eh ben c'était vachement bon!

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