mardi 28 juin 2016

Les crêpes milles trous - baghrir

Bonjour,
En cette période de ramadan, je voulais vous partager une autre recette que j'ai perdu et que j'ai retrouvé grâce à mon amis Facebook ! Cette recette provient d'une vidéo réalisé par Choumicha, une YouTubeuse animatrice de télévision, spécialisée dans la cuisine.

Le gros avantage de cette recette c'est qu'elle n'utilise pas d’œufs, donc c'est plus légers, plus économique et plus facile à proportionner si on veut en faire une toute petite quantité !


Ingrédients :

  • 250 g de semoule de blé dur super fine (comme de la poussière)
  • 8 g de levure de boulanger fraîche (ou 3 grammes de levure sèche)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 45cl d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de sel

La recette:


 Dans le bol du mixer déposer la semoule.


Ajoutez la levure de boulanger.


Puis la levure chimique.


Ajouter le sel.


Enfin ajoutez l'eau tiède.


Mixer pendant 4 minutes.


Laisser poser pendant 10 minutes avec le couvercle.


Faire buller à feux doux pendant quelques minutes


Vous pouvez mettre un couvercle pour accélérer la cuisson qui est lente ! Bien sur vous ne les faites cuire que d'un seul côté !




Les astuces:

Vous pouvez manger ces crêpes milles trous avec du sucré ( beurre-miel, sucre, confiture, pâte à tartiner, chantilly... ) ou avec du salé (fromage à tartiner, saumon...)


Entre chaque crêpes, laissez la température baisser pour éviter que ça cuise trop vite, sinon ça ne va pas buller !

Pour cela vous pouvez passer la poêle sous l'eau ou encore la poser sur un torchon humide pendant quelques secondes.



Bon appétit !

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