Bonjour, aujourd'hui, je vous retrouve pour une recette de vacances: les chouchous. Ces cacahuètes caramélisées sont très faciles à faire !Mais attention cette friandise est très addictive et calorique... Voilà pourquoi j'aime ma méthode qui est facilement portionnable, ce qui évite d'en faire et d'en manger trop !
Ingrédients :
- Le même poids de:
- cacahuètes
- sucre
- eau
La recette:
Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre et les cacahuètes. Portez le mélange à ébullition.
Quand toute l'eau est évaporée, mélangez vivement hors du feu pour cristalliser le sucre.
Quand les cacahuètes sont bien recouvertes de cristaux de sucre blancs, remettez la casserole sur le feu vif. Laissez caraméliser quelques minutes.
Quand la couleur caramel vous plait, enlevez la casserole du feu puis mélanger vivement les chouchous pour recristalliser le sucre.
Posez les chouchous sur une plaque métallique pour les faire refroidir avant de les consommer.
Les astuces:
Laissez bien les chouchous refroidir avant consommation ! Ils peuvent être tièdes à l'extérieur, mais encore bouillant à l'intérieur.
Si vous ne pouvez pas manger de sel, utilisez des cacahuètes non salées ou alors faites tremper celle-ci 5 minutes tout en n'oubliant pas de les rincer avant utilisation pour enlever un maximum de sel.
Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’arôme vanille à votre eau ou utiliser du sucre vanillé.
Bonne dégustation !
Coucou Florian, j'ai essayé de faire ta recette! Sauf que moi ça ma donné des cacahuètes avec un caramel liquide autour... donc très dur à manger... Pendant la cuisson je n'ai pas réussi à obtenir ce côté "Sucre" collé à la cacahuète avant de remettre sur le feu pour la dernière étape..
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