La tarte clafoutis caramélisée aux fruits - Version végétalienne

Bonjour,

Il y a quelques temps je vous avais présenté une recette de tarte clafoutis caramélisée aux fruits, un délice sucré très facile à réaliser. Dans cette vidéo je vous avais demandé si une version végétalienne (vegan) vous auriez intéressé et vous avez été nombreux à me répondre oui ! C'est donc ce que je vous propose de découvrir aujourd'hui. 

Ingrédients :

• 10 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillère à soupe de fécule de mais
• 7 cuillères à soupe de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 8 cuillères à soupe d'huile végétale
• 12 cuillères à soupe de lait végétal

La recette:

Mélangez les poudres ensemble, c'est-à-dire la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel. Ajouter les liquides, c'est-à-dire l'huile et le lait végétal. Bien mélanger. Verser dans une tourtière puis disposer la garniture au-dessus. Faire cuire à 180° (thermostat 6) pendant 20 minutes.

Pour caraméliser votre tarte, faites fondre 30 grammes de sucre (ou 8 cuillères à soupe) avec 4 cuillères à soupe de lait végétal. Laissez bouillonner le mélange sur feu doux, jusqu’à dissolution complète du sucre. Versez ce mélange sur votre tarte et laisser la tarte dorer quelques minutes dans un four très chaud.

Bonne dégustation !

Les astuces:

Pour cette recette j'ai utilisé du lait d'amande sans sucres ajoutés. Faites attention aux lait végétaux qui contiennent du sucre et qui pourraient rendre celle-ci trop sucrée.

N'hésitez pas à découper vos fruits en petits morceaux: dans ma vidéo les tranches d'ananas sont trop grande et rendent la découpe de la tarte difficile.

Vous pouvez bien-sur remplacer les fruits par des fruits aux sirop, fruits confits, noix hachées, un peu de noix de coco râpée ou même des pépites de chocolat: la seule limite est votre imagination !