vendredi 29 novembre 2019

La cocotte de haricots fumés

Bonjour,
aujourd'hui je vous retrouve pour une recette de cuisine végétale qui fleure bon l'hiver: la cocotte d'haricots fumés ! On aurait pu parler de cassoulet, mais, ça risquerait de brusquer certaines personnes, alors... Je préfère changer le nom de la recette ! Surtout que pour réaliser celle-ci on utilise du soja et un ingrédient miraculeux: le liquid smoke !

Ingrédients :

  • 250 g d'haricots cocos trempés.
  • 2 carottes coupées en battonés
  • 1 gros (ou deux petits) oignons émincés
  • 100 g de tofu fumés coupé en petit dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • du persil
  • de l'ail en poudre
  • 1 clou de girofle
  • du sel
  • du poivre blanc
  • 70g de concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à café de liquid smoke: https://amzn.to/2OuXWAy

La recette:

dimanche 24 novembre 2019

La poêlée de riz aux champignons - Recette de cuisine vegan végétalienne

Bonjour, comme vous le savez, j'ai changé mon régime alimentaire pour des raisons de santé. Je vais donc vous proposer plusieurs recettes végétaliennes qui sont rapides à faire. Je n'ai pas encore trouvé de nom à cette série de vidéo, alors j'attends vos suggestions en commentaire. Aujourd'hui, je vous propose une poêlée de riz complet aux champignons pour faire le plein de fibre et de protéines végétales !

Ingrédients :

  • 60 g de riz complet
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • de l'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • quelques champignons
  • de la ciboulette
  • de l'ail en poudre
  • du sel
  • du poivre blanc

La recette:

dimanche 11 août 2019

Les cacahuètes caramélisées "Chouchous"

Bonjour, aujourd'hui, je vous retrouve pour une recette de vacances: les chouchous. Ces cacahuètes caramélisées sont très faciles à faire !

Mais attention cette friandise est très addictive et calorique... Voilà pourquoi j'aime ma méthode qui est facilement portionnable, ce qui évite d'en faire et d'en manger trop !


Ingrédients :

  • Le même poids de:
    • cacahuètes
    • sucre
    • eau  

La recette:

dimanche 9 juin 2019

Le gâteau rapide de mamie

Bonjour, vous avez été nombreux à me demander d'autres recette de cuisines facile et rapide à faire.Je suis donc allé dans le cahier de recette de ma maman (afin de trouver quelques idées qui ne sont pas copiées sur un autre blog de cuisine) et je suis tombé sur cette recette de gâteau étrange qui peut contenir des fruits, être transformé en baba au rhum  et qui contient plus de sucre que de farine ! Bref, une vraie recette d'antan:


Ingrédients :

  •  125 g de farine
  • 220 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café bombées de levure
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 100 ml d'huile végétale

La recette:

dimanche 2 décembre 2018

Les SPÉCULOOS pur beurre


Bonjour, si vous êtes fidèle sur ma chaîne YouTube vous le savez, j'aime beaucoup les spéculoos ! Malheureusement je ne peux pas en manger souvent: la plupart d'entre eux contiennent de l'huile de palme et les rares versions pur beurre sont vraiment vendues très cher... 


Pourtant c'est simple, économique et rapide à faire ! Au fait savez-vous ce qui donne ce goût si spécial à ces biscuits croustillants ?


Ingrédients :

  • 175 g de vergeoise brune
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pointe de cannelle en poudre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel (facultatif)

La recette:

samedi 1 décembre 2018

Le bowlcake moelleux au citron - Recette au micro-ondes



Bonjour,

Il y a quelque temps, je suis tombé sur une recette de cuisine étrange dans le cahier de cuisine de ma mère. Celle-ci s’appelle "cake" et elle donne la quantité des ingrédients en centilitres. En dessous de cette recette, très peu d'explications :


On append juste qu'il faut mettre ce cake dans un moule à cake... Et cuire 35 minutes... Bref la recette semblant très simple, j'ai décidé de la modifier un petit peu pour la transformer en délicieux bowlcake très moelleux au citron. 


Ingrédients :

  • 9 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillère à soupe d'huile
  • 3 cuillère à soupe de sucre
  • 3 cuillère à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 oeuf
  • 1/2 cullère à café de bicarbonate alimentaire  

La recette:

Mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate dans un grand bol. Puis ajouter le lait, l'huile et l’œuf. Ajoutez le jus de citron à la dernière minute, juste avant la cuisson.
Cuire au four micro-ondes 700w, 2 minutes environ. Si le gâteau n'est pas cuit, prolongez la cuisson 10 secondes à la fois en le surveillant de très près. Une sur-cuisson le rendrait sec et immangeable !

Le gâteau à la sortie du four

Les astuces:

Ce gâteau est facile à démouler. Vous pouvez le saupoudrer de chocolat en poudre pour encore plus de gourmandise !

Vous pouvez tester une autre version, en remplaçant le jus de citron par du jus d'orange.... Et n’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous avez obtenu comme résultat si vous essayez !

Il est très moelleux, même à l'intérieur !

vendredi 12 octobre 2018

Le Gâteau de Riz de mon Arrière-Grand-Mère

Bonjour, les beautés en herbe, aujourd'hui, je vous propose une recette de famille délicieuse et rapide à faire : le gâteau de riz caramélisé. Moelleux, crémeux et facile à faire, il plaira à tout le monde !


Ingrédients :

  • 150 g de riz
  • 100 g de sucre semoule
  • 30 g de beurre
  • 0,75 l de lait
  • 1 oeuf, 2 jaunes
  • 1 g de vanille
  • 1 pinsée de sel
  • caramel

La recette: